Một trong những yếu tố thu hút nhất cho những người đam mê du lịch đó chính là đặc sản, những món ăn mang đặc trưng của mỗi vùng miền mà không nơi nào có được, thậm chí kể cả khi món ăn đó được trực tiếp đem bày bán hay mở quán tại nơi bạn ở thì khi ăn vẫn không hề có được hương vị như chúng ta đã ăn khi đặt chân đến nơi cội nguồn của món ăn đó. Ẩm thực mang trong mình những hương vị đặc trưng riêng biệt cho những vùng miền khác nhau, hay rộng hơn mỗi đất nước đều có một hương vị đặc trưng. Tại Việt Nam cũng có vô vàn các địa điểm, tỉnh thành nổi danh với các món ăn khác nhau, nhưng nếu nói đến những món ăn độc lạ ít ai biết tới thì phải kể đến Đắk Lắk. Món ăn dân dã đặc trưng của vùng miền cùng cách chế biến lạ mà chỉ có khi đến đây những du khách mới có thể nếm được hương vị này một cách trọn vẹn. Là một địa điểm trên núi rừng, Tây Nguyên không thu hút quá nhiều du khách như Đà Lạt nhưng Đắk Lắk lại mang trong mình một hương vị rất riêng, những thác nước hoang sơ hay những khu du lịch cùng những món ăn từ núi rừng mà không đâu có được. Vậy thì ở bài viết này hãy cùng tìm hiểu những món ăn mà bạn nhất định phải thử qua khi đến với thủ phủ của cà phê – Đaklak nhé.
Gà nướng cơm lam Bản Đôn
Đến với Đắk Lắk bạn không thể nào bỏ qua được nơi này, đó chính là Buôn Đôn. Nơi có những khu vườn quốc gia đầy hoang dã, được thả hồn về với thiên nhiên và bên cạnh đó thưởng thức ẩm thực trực tiếp gắn liền với nơi đây đây quả là điều tuyệt vời. Gà nướng Bản Đôn là một món ăn cực kỳ quen thuộc với người dân tộc thiểu số ở nơi này, và có thể nói đây chính là đặc trưng không thể không thưởng thức mỗi khi du khách đến với Bản Đôn. Với cách ướp riêng cùng loại muối đặc biệt đó chính là muối ớt hoặc muối sả được giã nhuyễn ra ra cùng với ớt xanh, khi ăn bạn có cảm giác như thưởng thức hương vị của cả đại ngàn. Thực ra ở đây còn có 1 loại muối cực kỳ đặc biệt đó chính là muối kiến vàng, khi ăn gà nướng cơm lam, chấm thêm chút muối kiến vàng, chút cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi đọng lại và còn vương vấn mãi, khiến du khách không thể nào quên.
Gà nướng là một món ăn cực kỳ quen thuộc với người dân tộc thiểu số ở bản đôn
Gà nướng là một món ăn cực kỳ quen thuộc với người dân tộc thiểu số ở Bản Đôn
Đi đâu mà vội mà vàng, ghé sông Serepok, làm chút lẩu cá lăng rồi về
Sông Serepok là dòng sông lớn nhất chảy qua tỉnh Daklak này, với rất nhiều loại cá khác nhau nhưng nổi tiếng nhất tại nơi đây mà bạn nên thử 1 lần đó chính là lẩu cá lăng trên sông Serepok. Với nguồn nguyên liệu chính là các lăng tươi ngon, kết hợp cùng nước lẩu chua chua ngọt ngọt của nước lẩu là combo hoàn hảo như nụ cười của crush vậy. Để ăn lẩu các lăng đúng điệu của người dân Daklak, đừng quên thêm rau thì là, cần tây, cải xanh, rau đắng hay bạc hà để tận hưởng trọn hương vị nhất nhé.
Lẩu cá lăng trên sông serepok
Lẩu cá lăng trên sông Serepok
Cà đắng, gỏi cà đắng cá khô – hương vị núi rừng không đâu có được
Nếu nói đến những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua của Daklak thì cà đắng và gỏi cà đắng cá khô luôn được nhắc đến đầu tiên. Khác với cà pháo thông thường mà bạn thường thấy, cà đắng trên Daklak có màu xanh sọc đốm trắng, có gai và nhìn hơi giống cà pháo và mọc tự do trên rừng, trên rẫy của đồng bào dân tộc Tây Nguyên. Loại cà đắng này ra quả quanh năm với hương vị đắng đặc trưng, được chế biến thành rất nhiều món, từ ăn sống với mắm tôm, mắm nêm hay nấu với cá, thịt, các món khác cũng ngon không kém như lươn, ếch om cùng cà pháo. Và tất nhiên món đặc biệt nhất mà mình kể sắp tới đây chính là gỏi cà đắng cá khô – 1 trong những món nhất định phải thử khi đến đây đấy. Cừa mang đặc trưng của núi rừng, vừa kết hợp cùng tinh hoa của biển – cá khô và chế biến thành món gỏi. Chút đắng chút cay, chút thơm chút chua, món ăn này dường như đã hội tụ tất cả các hương vị. Vừa nếm chút giòn của cá khô, lại nếm được chút dai dai và ngọt nơi đầu lưỡi của cà đắng, bạn chắc chắn sẽ không thể tìm thấy hương vị này ở bất cứ đâu.
Cà đắng và gỏi cà đắng cá khô là món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến đaklak
Cà đắng và gỏi cà đắng cá khô là món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến Đaklak
Cá bống thác kho riềng – thơm ngon dai nhai mê ly
Cá bống là món ăn cực kỳ quen thuộc với người dân Việt Nam, đã xuất hiện từ rất lâu, và quen thuộc nhất là trong truyện cổ tích tấm cám. Những món ăn vốn được nhiều người ưa thích như cá bống kho tộ, cá bống kho tiêu, canh cá bống…thì tại Đaklak, cá bống được biến tấu khác đi một chút, chứa đựng hơi thở của đại ngàn đó là cá bống kho riềng. Với thịt cá chắc nịch, vừa dai vừa thơm hòa quyện với vị đặc trưng của riềng, khi ăn cùng với cơm nóng cực kỳ đưa cơm, nhoắng một cái là đã hết nồi cơm rồi.
Cá bống kho riềng với thịt cá chắc nịch, thơm ngon cực đưa cơm
Cá bống kho riềng với thịt cá chắc nịch, thơm ngon cực đưa cơm
Rau dầm tang – tận hưởng hương vị hòa cùng thiên nhiên
Nghe tên bạn thấy thật lạ lẫm đúng không? Rau dầm tang có bề ngoài rất dễ gãy và dập nát nếu bạn không cẩn thận. Thế nhưng hương vị của rau dầm tang một khi nếm qua thì không bao giờ quên được. Khi nấu, rau dầm tang sẽ được nấu nhừ cùng với các loại nấm, củ mài hay măng, khi ăn có bị ngọt bùi khó diễn tả thành lời.
Rau dầm tang sẽ được nấu nhừ cùng với các loại nấm, củ mài hay măng
Rau dầm tang sẽ được nấu nhừ cùng với các loại nấm, củ mài hay măng
Lẩu rau rừng – mang cả rừng xanh vào nồi lẩu
Nói đến rau rừng hẳn ai cũng nghĩ tới món bánh xèo rau rừng, một món ăn cực kỳ nổi tiếng và ngon miệng. Món ăn này được ra đời tại những căn nhà sàn của đồng bào người Ê đê, khi cuộc sống quá khó khăn, thế nhưng ngày nay món ăn này ngày càng được yêu thích và dường như trở thành đặc trưng. Với hơn 10 loại lá rau rừng (được chọn lọc để ăn chứ không phải loại rau nào cũng có thể nấu được nha) được nấu cùng thịt xay hay tôm khô, tùy theo cách nấu mỗi người. Thực ra gọi là lẩu rau rừng nhưng món này khi ăn lại như món canh thường ngày trong bữa ăn.Qua bài viết trên chúng tôi có thể gợi ý cho bạn những mẫu váy mới nhất.Shop dress với nhiều độ dài, màu sắc và kiểu dáng khác nhau cho mọi dịp từ các thương hiệu yêu thích của bạn.
Lẩu rau rừng được ra đời tại những căn nhà sàn của đồng bào người ê đê
Lẩu rau rừng được ra đời tại những căn nhà sàn của đồng bào người Ê đê
Rượu cần – liệu có nên thử khi đến Đaklak?
Nói đến đặc sản của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió này không thể không nhắc đến rượu cần. Trông bất kỳ dịp lễ tết nào, đồng bào Tây Nguyên đều có rượu cần trong những bữa tiệc. Vậy bạn có bao giờ thắc mắc rượu cần mang ý nghĩa gì đối với người dân nơi đây không? Theo văn hóa của người đồng bào Ê Đê, rượu chính là nhờ Trời (Yang) sai thần linh xuống và chỉ dạy cho con người cách làm rượu đủ loại, tế lễ các thần linh trong năm. Có lẽ vì thế mà người dân nơi đây biết làm rất nhiều loại rượu, rượu từ gạo, đến rượu từ mì hay các loại bắp, kê hay bo bo… đều có thể được làm thành rượu.
Và rượu cần cần cũng được làm với nhiều loại khác nhau, trong đó phổ biến nhất vẫn là rượu cần từ thóc. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản, với nguyên liệu chính từ lúa mới xay ngoài ruộng, sau khi rửa sạch, đem ngâm với nước rồi trộn với men rượu, đem bỏ vào ché là đã xong, chỉ cần dùng thêm lá chuối bịt chặt miệng ché lại. Sau khoảng 5 đến 6 ngày là đã có thể lấy ra dùng rồi. Tương tự như vậy, nếu muốn làm rượu từ cơm hay rượu gạo thì chỉ cần đem cơm ủ với men là được, hay có thể đem bỏ vào ché, cứ 1 lớp cơm, 1 lớp men. Chỉ 2 đến 3 hôm sau là cơm rượu đã nở tràn ché rồi.
Nói đến đặc sản của vùng đất tây nguyên đầy nắng và gió này không thể không nhắc đến rượu cần
Nói đến đặc sản của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió này không thể không nhắc đến rượu cần
Bún đỏ – canh bún mà không phải canh bún
Đây là món ăn rất dễ nhầm lẫn với bún riêu hay canh bún ở Sài Gòn với vẻ ngoài rất giống. Và món này dường như đã trở thành đặc trưng của thành phố khi bạn chỉ cần đặt chân đến Buôn Ma Thuột, sẽ thấy món này được bày bán ở bất cứ đâu. Cũng là sợi bún to như bún bò huế nhưng dai hơn một chút, lại cũng không trong và dai bằng bánh canh. Đến Buôn Ma Thuột bạn mới có thể cảm nhận được trọn vị của món bún đỏ trứ danh này. Từ sợi bún ăn kèm giá, rau cần, cải ngọt cũng mỡ hành và tóp mỡ thơm bùi. Hương vị hòa quyện và đạm đà của riêu thịt, màu đỏ au của cà chua, thêm chút màu tự nhiên từ hạt điều, thêm trứng cút đậm vị, nước lèo ngon từ thịt, ngọt từ xương… tất cả những điều này đem đến một tô bún đỏ thơm ngon, đặc sắc mỗi khi thực khách ghé thăm khi gây ấn tượng cả về màu sắc lẫn hương vị.
Đến buôn ma thuột bạn mới có thể cảm nhận được trọn vị của món bún đỏ trứ danh này
Đến Buôn Ma Thuột bạn mới có thể cảm nhận được trọn vị của món bún đỏ trứ danh này
Bún chìa – lạ mà ngon, ngon mà lạ
Ai đến Buôn Ma Thuột mà không thử qua bún chìa thì thật là đáng tiếc.
Nếu như tại Huế nổi tiếng với bún bò thì ở Buôn Mê, không ai là không biết đến món bún chìa. Với nước dùng thơm, vị ngọt thanh khá giống với bún bò Huế, nhưng nguyên liệu chính để làm món ăn này chính là thịt heo, nhất là phần thịt phía chân sau của heo để làm nên món ăn này.
Nước dùng đậm đà, thêm phần thịt đã được ninh vừa đủ, thêm chút rau xanh nữa. Làm 1 tô bún chìa trong buổi chiều se lạnh ta nói nó đã làm sao.
Ai đến đaklak mà không thử qua bún chìa thì thật là đáng tiếc
Ai đến Đaklak mà không thử qua bún chìa thì thật là đáng tiếc
Bánh canh cá dầm
Bánh canh cá dầm là món ăn có tiếng với người dân ở Buôn Ma Thuột. Trời se lạnh, chỉ cần cho một thìa nước dùng vào miệng là bạn đã có cảm giác được sưởi ấm với vị cay the thé của món ăn. Cái ngon của bánh canh không chỉ nằm ở thứ nước dùng ngọt ngọt, chua chua, cay cay – hương vị rất đặc trưng yêu thích của miền Nam, mà nhiều người “mê mệt” món ăn này còn bởi độ chất của những khúc cá thu mềm, ngọt, thơm và không có một chút xương nào. Đặc biệt, dù bạn có dầm nát miếng cá thu hòa lẫn cùng nước dùng thì bát bánh canh cũng không bao giờ bị tanh nồng, trái lại còn thấy ngon hơn, thú vị hơn nhiều.
Bánh canh cá dầm là món ăn có tiếng với người dân ở buôn ma thuột
Bánh canh cá dầm là món ăn có tiếng với người dân ở Buôn Ma Thuột
Bánh bột lọc Đạt Lý
Bánh bột lọc thì ở đâu cũng có nhưng về đến Buôn Mê, nếu hỏi muốn đi ăn bánh bột lọc ở đâu thì chỉ có 1 địa điểm duy nhất mà ai ai cũng chỉ cho bạn, đó chính là bánh bột lọc Đạt Lý (nằm gần chùa Liên Trì). Với nguyên liệu đơn giản từ bột sắn, đậu xanh hay tôm. Món bánh này ngon nhất, không chỉ cần sự khéo léo của những người làm ra mà còn cần nước chấm riêng biệt. Cứ đến chiều là quán bánh bột lọc nơi đây là tấp nập người ra người vào, có những vị khách đến lần đầu tiên chỉ để thử rồi trở thành khách ruột của quán từ lúc nào không hay. Bánh nơi đây lúc nào cũng nóng hổi, vừa dai, vừa dẻo, ăn kèm với nước mắm pha đặc trưng của quán, thêm chút mặn, chút ngọt, lại có chút cay, mang đến hương vị không thể nào quên.
Bánh bột lọc đạt lý là địa điểm nổi tiếng nhất tại đaklak
Bánh bột lọc Đạt Lý là địa điểm nổi tiếng nhất tại Đaklak
Bò nhúng me – món ăn lạ miệng mà ngon không ngờ tại Đaklak
Nói đến bò, các món quen thuộc phải kể đến như bò kho, bò nhúng dấm, bò nhúng mẻ nhưng ở Buôn Ma Thuột, bạn sẽ được thưởng thức thêm 1 món ngon độc lạ khác từ bò, đó chính là bò nhúng me. Món ăn được đặt trên một khay nóng giống như phần bò né mà chúng ta thường thấy, và cũng ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì. Chút chua từ me, thêm vị ngọt từ thịt bò thái mỏng và tỏi thơm lừng, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn mà bất cứ ai đã ăn đều phải nhớ.
Bò nhúng me được đặt trên một khay nóng giống như phần bò né
Bò nhúng me được đặt trên một khay nóng giống như phần bò né
Bánh ướt thịt nướng
Hay còn gọi là bánh ướt chồng đĩa, một món ăn độc lạ và cực kỳ thú vị cho những ai đặt chân đến Buôn Ma Thuột. Không phải những dĩa bánh ướt cuốn sẵn, được ăn với tương hay nước mắm mà bạn sẽ được tự do lựa chọn nhân bánh ở phía trong và “vật lộn” cuốn chiếc bánh mỏng tang trên dĩa. Những nhân bánh ăn kèm như dưa chua, xoài, dưa leo, thịt nướng… Và tất nhiên, 1 khi đã ăn thì đĩa chỉ có chồng lên và chất cao như núi vì mỗi đĩa chỉ được đựng đúng 1 bánh cuốn được tráng sẵn.
Bánh ướt thịt nướng còn gọi là bánh ướt chồng đĩa, một món ăn độc lạ và cực kỳ thú vị
Bánh ướt thịt nướng còn gọi là bánh ướt chồng đĩa, một món ăn độc lạ và cực kỳ thú vị
Bánh Khọt
Phải nói mỗi một nơi, mỗi một vùng miền đều có những món ngon đặc sắc khác nhau. Nếu như bánh khọt Vũng Tàu với nhân thịt, nhân tôm và cuốn cùng rau sống được nhiều người ưa thích thì tại Đaklak, món bánh khọt này thường chỉ có bột, hành lá và ăn kèm với mắm cà pháo đu đủ của nơi đây. Những chiếc bánh tròn, được rán vàng rụm cùng mỡ heo, được ăn kèm với mắm cay cay, mặn mặn đưa vị cực kỳ và còn không gây cảm giác ngán khi ăn bánh nữa. Mắm cà pháo nơi đây thường sẽ có cà pháo, dưa leo, đu đủ, bên cạnh đó còn có đu đủ ngâm phục vụ thêm cho thực khách thưởng thức và nhất là bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích mà không tính thêm tiền, và giá cả lại cực kỳ phải chăng.
Món bánh khọt này thường chỉ có bột, hành lá và ăn kèm với mắm cà pháo đu đủ đặc trưng tại đaklak
Món bánh khọt này thường chỉ có bột, hành lá và ăn kèm với mắm cà pháo đu đủ đặc trưng tại Đaklak
Canh rau tập tàng
Nghe lạ nhưng đây lại là món ăn cực kỳ quen thuộc với người dân nơi đây. Bởi sự tiện lợi nhanh chóng và cực kỳ dễ làm, khi không biết ăn gì thì chỉ cần ra vườn là đã có ngay món canh cho bữa ăn rồi. Gọi là rau tập tàng bởi đây là những loại rau thập cẩm, hoang dã thường mọc nhiều ở các khu vườn của người dân, điển hình như rau bồ ngót, rau dền, lá ớt, rau má…Vào mùa mưa, những loại rau này phát triển rất nhiều nên khi nấu canh sẽ cực kỳ tươi ngon và thanh mát.
Gọi là rau tập tàng bởi đây là những loại rau thập cẩm, hoang dã thường mọc nhiều ở các khu vườn
Gọi là rau tập tàng bởi đây là những loại rau thập cẩm, hoang dã thường mọc nhiều ở các khu vườn
Bơ sáp Đaklak
Nói đến thủ phủ của bơ không thể không nhắc đến Đaklak. Là loại trái cây có nguồn gốc từ Mexico, bơ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích, từ tốt cho sức khỏe và còn được ứng dụng rộng rãi trong làm đẹp. Mặc dù tại Việt Nam có rất nhiều nơi trồng bơ nhưng nói đến độ ngon, dẻo hay bùi thì bơ Đaklak vẫn đứng nhất. Có rất nhiều lại bơ được trồng tại mảnh đất này và mang đặc trưng khác nhau, nhưng nổi tiếng và ngon nhất vẫn chính là bơ sáp. Với vỏ ngoài bóng bẩy, khi được cắt ra là lớp cùi bơ vàng ươm sẽ đập vào mắt bạn đầu tiên. ăn vào miệng thì cảm nhận ngay được vị bùi, béo, ngậy của bơ. Có thể nói là đong đầy tinh túy của vùng đất nắng gió này. Đây cũng có thể được chọn làm món quà khi mang về cho bạn bè và người thân đấy.
Nói đến thủ phủ của bơ không thể không nhắc đến đaklak
Nói đến thủ phủ của bơ không thể không nhắc đến Đaklak
Cà phê ĐakLak
Trong số những món đặc sản cần phải thử khi đến Đaklak, vẫn còn một món nữa mà ai ai cũng không bỏ qua được, đó chính là cà phê. Đây dường như đã trở thành đặc trưng và thương hiệu của tỉnh này. Những ly cà phê thơm ngon hảo hạng, nồng đậm như tình người nơi đây
Cà phê là một trong những nét văn hóa đặc trưng nhất của Đắk Lắk. Bởi vậy, nó đã trở thành thứ đặc sản quý giá của vùng đất này. Những ly cà phê đen, đặc quánh, ấm nóng, trong buổi sáng se lạnh ngồi nhâm nhi cùng nói chuyện với bạn bè, người thân thì không còn gì thích hơn. Đến Đaklak vào dịp lễ hội cà phê, bạn còn có thể khám phá nhiều điều hơn về cà phê cũng như nét văn hóa đặc trưng tại nơi đây nữa.
Cà phê là một trong những nét văn hóa đặc trưng nhất của đaklak
Cà phê là một trong những nét văn hóa đặc trưng nhất của Đaklak
Đúng là mỗi vùng miền sẽ có những món ăn đặc sắc riêng, mang âm hưởng mà chỉ mình nơi đó có. Dù đi bất cứ đâu cũng không thể có được hương vị giống vậy (một phần là phải bỏ tiền, bỏ công bỏ sức lên tận nơi mới được ăn) nên hương vị lúc nào cũng đặc biệt hơn. Trên đây là top những món ăn không thể bỏ qua khi đến Đaklak. Nếu có dịp đặt chân đến nơi đây, đừng quên thử các món ăn này để có thể khám phá trọn vẹn về Đaklak nhé.